油炸冰淇淋做不好就会溅油，今天介绍一种防止油炸冰淇淋溅油的简单小妙招，防溅油绝对是万无一失的。
我用的是油炸冰淇淋半成品，外面的皮都是做好的，吃的时候只需要下锅油炸就可以了。但如果在冰箱里放的时间久了，它的外面就会沾满冰凌，如果直接下锅的话肯定会噼里啪啦地油花四溅。
如果你害怕被热油崩到，就提前准备一些面包糠，在冰凌刚刚化成水滴的时候，粘上一层面包糠，然后再放到锅里油炸就不会溅油了。
这种防溅油的方法不仅适用于油炸冰淇淋，也同样适用于其他稍带有水的但又需要油炸的食品。
操作要点：将油炸冰淇淋半成品拿出冰箱后，要注意观察冰凌的融化状态，在冰凌刚刚要变成水滴时就要马上粘面包糠，并随即下入油锅。如果在室温下放的太久，里面包着的冰淇淋就会化掉了，不能保证呈硬的冷冻状态。
