购买的莲蓉馅糖多油多而且含有添加剂，还是自制莲蓉馅放心又健康，吃起来也清甜不腻。下面详细介绍适合家庭的莲蓉馅自制方法，以及成功自制莲蓉馅必须掌握的要点。
原料：莲子300克，白砂糖140克，玉米油或色拉油140克。
准备：莲子用冷水泡4小时以上，泡软后再摘去莲子芯。
自制莲蓉馅的方法步骤：
1、把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。
2、莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。
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