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怎么清洗和保存新鲜桂花才是正确的方法

  更新于2016-9-21T7:58:32      作者:恬萝姑娘

  把新鲜桂花表面的水分吹干后,我们就可以采用下述各种方法来保存了——

1、冷冻法

  把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可,无论什么时候取出来,它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

  但是,这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的,其中的单宁成分让桂花很涩口,而且香味不足,必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓,而冷冻并不达到熟制的效果。

  因此,建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花,如果时间来不及则可以临时冷冻起来。

2、做成干桂花

  将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法,这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱

  将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存。具体制作方法都有详细的介绍了,大家可以点击下面的链接来查看:

  自制糖桂花的方法步骤图解及经验总结

  自制桂花酱的方法步骤详解,桂花酱怎么吃

  清洗和保存新鲜桂花的方法就介绍完了,需要长期保存新鲜桂花的朋友们可以任选一种。

提醒一下:

  马路边或脏乱环境中的桂花请不要采摘,那样的桂花污染较重。

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