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鱼肉虾仁水饺馅的做法,虾仁水饺馅怎么做好吃

  更新于2014-9-10T11:9:57      作者:老马哥

  虾仁水饺馅也是很多人喜欢的一种水饺馅,但很多家庭做出的虾仁水饺馅不尽人意,关键就是没有掌握好做虾仁水饺馅的技巧和要领。

  今天以鱼肉虾仁水饺馅为例,详细解说虾仁水饺馅的制作方法和技巧要领,让你了解怎么做鲜嫩好吃的虾仁水饺馅。

鱼肉虾仁水饺馅的做法,虾仁水饺馅怎么做好吃

  原料:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐、适量姜末。

  准备:将草鱼肉放在清水里泡出血水待用。

  做法步骤:

  1、将草鱼肉用不锈钢汤匙刮成鱼泥,放入适量冰块用筷子搅打成鱼胶,具体的操作方法和要领请参阅《手打贡鱼丸的做法,自制手打鱼丸的方法详细图解》。

  2、虾仁挑去虾线后,用刀面碾压成虾泥,喜欢颗粒感的可以剁成碎粒。

  3、将虾泥和鱼胶大约按3:1的比例放入馅料盆中,加适量盐和姜末,搅匀即成。

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