脆底冰花煎饺的做法,煎饺的面粉水怎么调好吃

  更新于2014-9-27T9:10:32      作者:自由主妇

  喜欢吃煎饺的朋友都会喜欢吃脆底冰花煎饺,就是带有喷香焦脆的脆底的煎饺。

  要做出好吃的脆底冰花煎饺,首先必须学会如何调制面粉水。下面详细解说怎么调面粉水好吃,以及制作脆底冰花煎饺的关键技巧。

脆底冰花煎饺的做法,煎饺的面粉水怎么调好吃

  面粉水的配比与调制方法

  根据我制作煎饺的N次失败与成功经验,口感最佳的经典面粉水应该是每10克干面粉加70克清水,搅匀就行。按这个比例调出的面粉水,绝对能煎出焦香扑鼻,吃到嘴里香脆无比的脆底冰花煎饺。

  太稠的面粉水形不成漂亮的冰花,太薄的面粉水则裹不住整锅饺子,所以面粉和清水的比例一定要控制好。

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