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五香牛肉的卤水怎么做,有原料配比及做法步骤

  更新于2014-10-16T7:23:18      作者:潮汕阿广

  卤制五香牛肉成功的关键自然离不开好的卤水,今天就给大家详细解说如何制作五香牛肉的卤水,有原料配比和详细的操作方法,让你在家也能卤出好吃的五香牛肉。

五香牛肉的卤水怎么做,有原料配比及做法步骤

  第一步、熬制汤料

  俗话说,无骨不香,将猪筒子骨、猪扇骨、鸡骨架和猪精肉全部熬制成汤料,要熬到汤浓香奶白方可,汤料熬好后大约15到20斤即可。

  第二步、熬制蔬菜料

  准备苹果两个,蒜子、香葱、香菜、韭菜、姜片、西芹、胡萝卜和洋葱各适量,全部煸炒香后加入汤料大火烧开,小火熬到蔬菜料烂,用滤网捞干净蔬菜废料。

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