第三步：取一只干净的大碗放入生姜片、葱丝和花椒粒，放入切的猪腰和适量清水。
第四步：用手把猪腰和葱姜花椒一起反复揉捏，清水变得浑浊后再换用干净的清水，一直反复揉捏至清水不再浑浊为止。
第五步：再放入一大勺淀粉揉捏3～5分钟，最后用流水将猪腰冲洗干净，控净水。用淀粉反复揉捏再用流水冲洗干净，能更彻底的去掉猪腰的腥臊味，并让猪腰在颜色和口感上都更胜一筹。
至此，猪腰的腥臊味基本上就清除干净了，然后再根据不同的烹调方法作进一步的处理，就能把猪腰的腥臊味完全彻底的去掉了。
如果准备用猪腰制作凉拌菜，就烧一锅清水并在水里加入葱段、生姜片和花椒粒，还可以在水里加入适量料酒，大火烧开把猪腰下入锅里，继续大火烧至再次沸腾时，捞出猪腰控净水，经调味后即可食用。
如果是打算用猪腰来做汤食用，则在汤水里加入葱段、生姜片、花椒粒和料酒。
如果是打算把猪腰做成炒菜食用，炒制的时候也要加入葱段、姜片和花椒粒，并烹入适量料酒，将猪腰的腥臊之味彻底清除干净。
