烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。
三、香辣烤羊排的腌制方法
原料：羊排1块，土豆4个。
腌料：食盐3克，姜5片，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺。
做法：将羊排与所有的腌料拌匀，冷藏腌制12小时以上即可烤制。
烤法：
1、腌好的羊排取出放在盆里，土豆切成厚片也放在盆里，拌几下，让每片土豆都沾上调味料。
2、先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里，用190度中层烤50分钟，取出羊排刷一层调味料，并把土豆片放在烤盘上，再放上羊排用180度烤30分钟。
3、再次取出羊排，刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉，再烤五分钟左右即可。
四、五香烤羊排的腌制方法
原料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，蚝油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。
做法：辣椒和葱都切粒，与羊排和其它的腌料一起充分拌匀，冷藏腌制12小时左右即可取出烤制。
五、香草烤羊排的腌制方法
原料：羊排600克。
腌料：迷迭香2支切碎，芥末50克，洋葱5克切丝，红酒50ml，黑胡椒粉6克，盐8克，油3汤匙约45ml。
