自酿米酒的过程中长白毛并不少见，到底是什么原因导致米酒长白毛，以及我们应该如何正确处理长白毛的米酒呢，下面就给大家详细解说这个问题吧。
米酒为什么会长白毛
要说清楚米酒为什么会长白毛，首先我们要介绍一下酿造米酒的酒曲。很多人都知道酒曲就是酵母菌，但其实酒曲里除了酵母菌之外，还有一种根霉菌，米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
自酿米酒长白毛的原因及怎么处理
更新于2015-3-17T12:24:49 作者：籁籁
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自酿米酒的过程中长白毛并不少见，到底是什么原因导致米酒长白毛，以及我们应该如何正确处理长白毛的米酒呢，下面就给大家详细解说这个问题吧。
米酒为什么会长白毛
要说清楚米酒为什么会长白毛，首先我们要介绍一下酿造米酒的酒曲。很多人都知道酒曲就是酵母菌，但其实酒曲里除了酵母菌之外，还有一种根霉菌，米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。