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盐水花生怎么做才好吃

  更新于2015-4-8T11:4:48      作者:食家饭

  盐水花生的做法虽然极为简单,但也可以做出各种不同的风味来。要做好美味好吃的盐水花生,最佳首选就是肥大的新花生,尤其是东北的新花生更是佼佼者。

  趁着肥大的新花生还脱去泥土稚嫩的清气,洗净后加盐和几粒茴香小火焖煮至入味即可,几乎没有任何的厨艺要求。

  刚煮出来的盐水花生很美味,但风干后的盐水花生更入味,也可久贮。风干盐水花生最省事的做法,就是把煮好的盐水花生,摊放在太阳下通风的地方,经日晒和风吹抽去水分,时不时翻动几下,只半天功夫就可以把盐水花生的水分收干。

盐水花生怎么做才好吃

  风干盐水花生的另一种做法小火炒干,将煮好的盐水花生放在炒锅里,开小火不停的翻炒烘干。不过,这种方法有点累人,而且会让盐水花生多少带点火气。

  盐水花生经过收干的历练习后,再嚼起来就有了风骨,韧韧的且回味深长。

  盐水花生可以只用盐来调味,这样的盐水花生微咸回甘,是喝茶时用来配茶的好茶点。带有细细茴香味儿的盐水花生则适合作为下酒菜,风干的盐水花生更适合作为闲暇之时的美味零食。

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