麻酱豆角的麻酱汁怎么调好吃,多种风味

  脆爽可口的麻酱豆角简单又解馋,是夏季凉菜的不二之选。要做出好吃的麻酱豆角,除了掌握好豆角焯水的技巧之外,麻酱汁的调制也非常关键。

麻酱豆角的麻酱汁怎么调好吃,多种风味

  下面介绍麻酱豆角的麻酱汁怎么调才好吃,有多种不同风味的麻酱汁调制方法。

  麻酱豆角最简单的做法就是不调麻酱汁,先撒适量细盐与豆角拌匀,再舀两勺麻酱放在豆角上就行了,最后还可以撒点熟芝麻作为点缀,吃的时候蘸着麻酱吃,或者将豆角与麻酱拌匀后食用。

  如果你想把麻酱豆角做的更加好吃些,可参考以下几种麻酱汁的调制方法——

麻酱汁调制方法一

  调味料:麻酱、蒜泥、盐、醋、生抽。

  做法步骤:

  1、所有调味料都放在一起混合均匀。

  2、一点点加入凉白开水,搅拌成半流动状态即成。

  操作要点:

  1、凉白开水要一点点地加,防止加多了,麻酱与液体的比例大约2:5,最终把麻酱汁调成半流动状态为佳,喜欢稀一点的就多加点水。

  2、按照自己的口味还可以加点辣椒油或者少量的糖。

  3、个人感觉蒜泥是必不可少的,少了蒜泥就感觉少了好多的风味。

麻酱汁调制方法二

  调味料:麻酱2小匙,腐乳汁1小匙,生抽15ml,醋10ml,凉开水1大匙,糖少量。

  做法步骤:同上。

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  更新于2015-7-12T8:43:46      作者:新好妈妈

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