3、处理干净的石花菜放在高压锅里，加入15公斤清水压制15分钟，倒入普通锅里用小火煮2到3小时。
4、用纱布或滤网过滤熬制好的浆水，并把过滤出来的浆水倒入小盆里，保温待用。
5、锅里的石花菜继续加水熬煮，这次的用水量能浸没石花菜就行了，烧开后用中小火继续煮15分钟，再次过滤并倒入盛浆水的小盆里。
6、锅里再加入能没过石花菜的开水，烧开后用中小火煮20分钟左右，再次过滤，滤出的浆水也倒入盛浆水的小盆里。
7、盛浆水的小盆此时不需要再保温了，把白醋加入小盆里搅拌均匀，放置凉透（我们通常是晚上做，放到第二天早上就好了）。
等小盆里的浆水充分凉透后，海草凉粉就算是做好了，125克海草可以做出很多凉粉，连盆带碗足足有4到5公斤。吃不完的海草凉粉可以划成小块，加满凉开水放入冰箱里冷藏保存，保存个15天左右是不会变质的。
按上述方法做出的海草凉粉晶莹剔透，透过七八公分厚的凉粉，还能清楚透出拿凉粉的手掌。
操作要点：
1、将海草中的泥沙清除干净是必须的。
2、将海草连续熬制3遍也是必须的，后面的两遍才是最关键的，只有这样才能将海草中的粉浆逐步熬出来。
3、熬制的时候一定大火烧开后改用小火，这样才能慢慢熬出海草中的粉浆。
4、如果是用干海草熬制凉粉，要将干海草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净才能使用，后面的做法都是一样的，海草的用量以泡发后的干海草为准。
海草凉粉的食疗功效
海草凉粉性凉，清凉泻火，是用于消暑的特色清凉小吃。
海草凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，经常食用可清肺化痰、排毒养颜、降血压、降血糖，还能吸收人体内的铅汞等有害元素。
