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如何判断秋葵老嫩,挑选秋葵的关键是看嫩度

  更新于2015-7-25T8:44:7      作者:游向蓝天的鱼

  要用秋葵做出好吃的菜肴,关键就是要选用比较嫩的秋葵,判断秋葵老嫩程度的方法很简单。

如何判断秋葵老嫩,挑选秋葵的关键是看嫩度

一、看长度

  低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。

二、看颜色

  颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

三、看绒毛

  秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。

四、看果柄

  秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。

五、指甲掐

  判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。

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