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白不老豆角是什么豆角,怎么做好吃

  更新于2015-7-26T10:7:56      作者:赵秀梅

  白不老豆角也是豆角的一个品种,这种豆角的特点是颜色青白,豆粒较大且豆荚疏松。

  白不老豆角刚长出来时也是青绿色的,长没几天就开始变成青白色了,看起来好象很老的样子,但其实它的口感一点都不老,所以人们就把这种豆角形象地称为白不老,意思是说,虽然颜色发白已呈老样,但其实并不老。

白不老豆角是什么豆角,怎么做好吃

白不老豆角图片

  白不老豆角非常容易入味,最适合的吃法就是焖肉或炖,也有不少人喜欢做成粉蒸豆角来吃。将白不老豆角用来焖肉或炖肉非常不错,它吸收了肉的鲜香味之后,很香,很下饭,口感软烂且香气扑鼻。

  接下来说说白不老豆角炖肉的做法吧——

原料:猪五花肉100克,白不老豆角200克。

调味料:老抽、葱段、生姜片、盐。

准备工作:白不老豆角洗净切段,五花肉切片。

做法步骤:

  1、先把葱段和生姜片用热油爆香,再下入肉片翻炒至出油。

  2、加老抽炒到肉片上色,倒入豆角翻炒几下,加盐和适量白开水。

  3、盖上锅炖至豆角和肉都熟透,起锅。

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