首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

烤羊肉串怎么串羊肉串有讲究

  更新于2015-8-2T11:24:31      作者:厨房小强

  很多人都以为串羊肉串是极为简单的,只要把切好的羊肉串上去不就完了吗?其实,要烤出味道完美的羊肉串,串羊肉串的步骤也是有讲究的。

  首先,羊肉要肥瘦搭配,每500克瘦肉搭配100克肥肉,切块的时候切成2厘米见方的块,最关键的是肉块大小要尽量均匀一致。

烤羊肉串怎么串羊肉串有讲究

  接下来就可以串羊肉串了,每串上两块瘦肉,就接着串上一块肥肉,最后再串上两块瘦肉。每个签子串多少肉块,要看签子的长度和炉子的大小,通常是每根签子串6到7块羊肉。

  串羊肉块的时候还要记住,肉块与肉块之间不要挤得太紧了,稍微留点距离才是最好的。

  之所以要求每两块瘦肉之间串一块肥肉,是因为肥肉在烤制过程中容易出油,流出的油脂渗透到瘦肉里才会更香。

点此处查找羊肉串的更多做法

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰