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如何挑选象拔蚌干,干象拔蚌的挑选方法

  更新于2015-12-13T17:10:0      作者:杨波

  新鲜象拔蚌制作成干品后能长期保存,想吃的时候随时可以拿出来一饱口腹。下面教你如何挑选优质的象拔蚌干,都是简单实用的干品象拔蚌挑选方法。

如何挑选象拔蚌干,干象拔蚌的挑选方法

1、看肉色

  虽然新鲜的象拔蚌看不出老嫩,但制作成象拔蚌干后颜色就有所不同了。较嫩的象拔蚌制作的干品肉身颜色较浅、偏浅褐色,而肉色深、偏黑色的象拔蚌干就是较老的象拔蚌了。

2、看大小

  象拔蚌干过大或过小都不是最佳的,15到20厘米长的干品才是大小最适中的。

3、看肉的厚薄程度

  象拔蚌干的肉身越厚实,管子越粗,做成的菜肴吃起来口感越是饱满。肉身较薄,管子较细的象拔蚌干口感就差了。

4、看干爽程度

摸起来比较干爽的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品,摸起来非常粘手的干品有可能是添加了糖,这样的象拔蚌干自然就没有原汁原味的好了。

5、分清产地

  挑选象拔蚌干还要分清产地,我国象拔蚌干主要来自于加拿大、美国和墨西哥三个国家,其中以加拿大象拔蚌的口感最好,制作成的干品也是品质最好的。

结束语:

  干象拔蚌的挑选方法就介绍完了,希望你能学会如何挑选品质优良、口感较好的象拔蚌干。

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