新鲜象拔蚌制作成干品后能长期保存，想吃的时候随时可以拿出来一饱口腹。下面教你如何挑选优质的象拔蚌干，都是简单实用的干品象拔蚌挑选方法。
1、看肉色
虽然新鲜的象拔蚌看不出老嫩，但制作成象拔蚌干后颜色就有所不同了。较嫩的象拔蚌制作的干品肉身颜色较浅、偏浅褐色，而肉色深、偏黑色的象拔蚌干就是较老的象拔蚌了。
2、看大小
象拔蚌干过大或过小都不是最佳的，15到20厘米长的干品才是大小最适中的。
3、看肉的厚薄程度
象拔蚌干的肉身越厚实，管子越粗，做成的菜肴吃起来口感越是饱满。肉身较薄，管子较细的象拔蚌干口感就差了。
4、看干爽程度
摸起来比较干爽的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品，摸起来非常粘手的干品有可能是添加了糖，这样的象拔蚌干自然就没有原汁原味的好了。
5、分清产地
挑选象拔蚌干还要分清产地，我国象拔蚌干主要来自于加拿大、美国和墨西哥三个国家，其中以加拿大象拔蚌的口感最好，制作成的干品也是品质最好的。
结束语：
干象拔蚌的挑选方法就介绍完了，希望你能学会如何挑选品质优良、口感较好的象拔蚌干。
