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生猪肝怎么煮才嫩,煮猪肝的方法技巧

  更新于2016-2-21T9:22:19      作者:映山红枫

  生猪肝煮不好就会失去鲜嫩的口感,今天就说说煮猪肝的方法和技巧,让你轻松煮出鲜嫩好吃的猪肝。

生猪肝怎么煮才嫩,煮猪肝的方法技巧

一、切成肝片的煮制方法

  1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好

  2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右,其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了,因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。

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