首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用

  更新于2016-9-10T6:50:9      作者:王祥羽

  丝瓜是低热量、低脂的食物,能消解暑热、利尿去湿,适合雨季时节食用。但是,很多人发现用丝瓜做菜很容易发黑,严重影响食欲,那么丝瓜怎么做不会发黑呢?

丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用

  在此,我就给大家说说做丝瓜菜不会发黑的小窍门:

  1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去(略深一些),可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。

  2、买回来的丝瓜不能存放过久,一两天之后就要食用,不然的话容易发黑。

  3、做丝瓜要先洗干净,然后在刨皮,刨完皮之后就不洗了,立刻就炒。

  4、烹调丝瓜要滑油,然后锅内汤汁先调好味,最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装盘,丝瓜这样处理也不容易发黑。

  5、丝瓜切好以后先用盐腌制10分钟,炒制之前再用清水漂洗干净,这样炒出的丝瓜不仅不会发黑,而且颜色更加完美。

  6、炒丝瓜发黑与放盐早晚也有关系,要等到丝瓜炒透以后,准备出锅之前再放盐调味,这样炒出的丝瓜也不容易发黑。

多说两句:

  1、选购丝瓜时要用手掂一掂,有沉重感的才好,外皮颜色越翠绿代表越新鲜。

  2、丝瓜适宜大火快炒或者蒸煮,与蟹味菇、蕃茄多加些汤,下一把油炸过豆皮,略微煮一会儿,也可当成主食,软滑的QQ口感同样适宜老人及小孩食用。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰