首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

腐竹怎么泡,腐竹的泡制方法及泡多久最好

  更新于2016-5-30T7:6:43      作者:籁籁

  腐竹是富含优质植物蛋白的食材,营养非常高而且价廉物美。但是,在用腐竹制作菜肴之前必须先泡制,泡的过硬或过软都会影响腐竹的口感。

腐竹怎么泡,腐竹的泡制方法及泡多久最好

  为了让大家都能掌握腐竹的正确泡制方法,今天就详细解说腐竹怎么泡,以及泡多久口感最好。

腐竹泡制之前的处理方法

  无论准备采用哪种方法泡制腐竹,在泡制之前都要先正确的处理腐竹。

  首先,我们要用自来水把腐竹的表面冲洗干净,把附着在腐竹表面的脏东西冲洗掉。然后,再把腐竹折成5公分左右的均匀小段,因为腐竹在干燥的时候比较脆,更容易掰断。

  在掰腐竹的时候要注意一点,就是腐竹的转弯处要掰开,并掰成短一些的段,因为转弯处压的比较实,不容易进水。

  经过上述处理的腐竹就可以开始泡制了,比较常用的泡制方法有如下几种,大家可以根据实际情况来选用。

一、腐竹的冷水泡制方法

  用冷水泡制腐竹需要的时间长,但泡出的腐竹口感比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖。如果时间比较充足,还是采用冷水泡制腐竹比较好。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰