实蛋是东北地区的特色菜,也叫石蛋。今天详细说说实蛋的制作方法及过程,教你如何轻松自制实蛋。
原料:
鸡蛋6枚,蒸馒头用的食用碱半勺(就是我们吃饭的那种不锈钢勺子,半勺大约3到5克)。
做法步骤:
1、用清水将鸡蛋壳表面清洗干净,晾干,然后将鸡蛋大头的那一端轻轻磕开一个洞,洞的大小以能轻松倒出里面的鸡蛋液为宜。
2、接下来把所有的鸡蛋液都倒入1只大碗中,然后用手指或剪刀把鸡蛋壳的洞修理平整,再次用清水将蛋壳洗净,注意别把蛋壳弄破了。
3、洗好的蛋壳晾干水,用手指蘸点食用油在蛋壳内壁均匀涂上一层油,涂好备用。
4、倒出来的鸡蛋液中加入食用碱,打匀,一定要多打一会,要不然效果不好,把鸡蛋液打匀,最后打成红褐色就行了。