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象拔蚌的正确处理方法图解,象拔蚌怎么处理才正确

  更新于2016-7-28T7:27:8      作者:呦呦

  要用象拔蚌做出完美的菜肴,首先必须学会如何正确的处理它。下面就说说象拔蚌的正确处理方法,教你怎么正确的处理象拔蚌。

象拔蚌的正确处理方法图解,象拔蚌怎么处理才正确

  1、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上,用左手按牢,右手执锋利的小刀,贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。

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  2、接下来就贴着蚌壳移动小刀,把蚌壳和蚌身割开,将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断,打开蚌壳,让蚌身完全展露出来。

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  3、此时你会看到一个椭圆形的象拔蚌肚,也叫象拔蚌胆,把它切掉,这个东西可以用来煮粥。

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