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西兰花变黄了还能吃吗,西兰花怎么保存不变黄

  更新于2016-9-22T17:27:2      作者:王祥羽

  刚刚变黄的西兰花还是可以吃的,已经变黄而且发软的西兰花就不要吃了。下面说说西兰花变黄的原因,以及西兰花的正确保存方法,让你了解西兰花怎么保存不变黄。

西兰花变黄了还能吃吗,西兰花怎么保存不变黄

西兰花变黄的原因,及变黄后还能吃吗

  西兰花之所以具有漂亮的绿色,那是因为它含有丰富的叶绿素。叶绿素不仅能让西兰花漂亮好看,对我们的身体健康也是极有好处的,它可以帮助我们加强身体的免疫系统,防止并修复细胞损伤,抗自由基,甚至还有对抗体味的作用。

  西兰花变黄的主要原因是长时间缺少光照,因为叶绿素本身就是很不稳定的,在缺少光照的情况下会被慢慢分解掉,从而让不容易被分解的叶黄素和胡萝卜素占据了主导地位,西兰花自然就会呈现为黄色了。

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