很多人都有切辣椒后手很辣的痛苦经历，下面就说说被辣椒辣到手以后应该怎么快速解决，以及怎么切辣椒才会不辣手。
辣椒为什么会辣手
要完美的解决一个问题，我们首先要做的就是找出产生问题的根源。因此，要快速解决辣椒辣手的问题，我们就必须知道辣椒为什么会辣手。
辣椒之所以会辣手是因为它含有辣椒素（辣椒碱），当辣椒素沾在皮肤上以后，它就会刺激我们的痛觉神经末梢和热觉神经末梢，从而产生疼痛和烧手的感觉，这就是我们平常所说的辣手。
快速解决辣椒辣手的方法
既然辣椒辣手是辣椒素引起的，那么我们只要将辣椒素从皮肤上移除，就可以快速解决辣椒辣手的问题了。查阅辣椒素的物理化学特性可知，辣椒素疏水亲脂，易溶于油脂，可溶解于酒精或碱性水溶液中，在热水中也有一定的溶解度，但不溶于冷水。
根据辣椒素的上述特性，我们就可以想出如下几种快速的解决方法，这些方法经过实践证明也是完全好用的。
1、油+肥皂洗手法：首先倒点油在手上反复搓洗（食用油、汽油或柴油均可，只要是油就行），搓洗几遍以后再用碱性较大的肥皂或洗衣粉把油洗净，完成。实践证明，这种方法是最快速、最有效果的解决方法。
