水萝卜是红皮四季萝卜的其中一个品种，它具有红色的艳丽外皮和玉白色的果肉，其果肉中的水分很充盈，口感稍微偏软且不失爽脆，甘甜中还带有微微的辛辣味。
水萝卜完全可以当作水果直接食用（北方的水萝卜外皮较辛辣，要去皮后才能当作水果食用，南方的水萝卜外皮辛辣味较淡，洗净后不需要去皮就可以当作水果食用），所以水萝卜也叫水果萝卜，可以水萝卜的名字就是这样得来的。
南方人所说的水萝卜和北方人所说的水萝卜，在外形和外皮上还是有区别的。
南方人所说的水萝卜体积很小，外皮的辛辣味较淡，而且是圆球形状的，也就是传说中的樱桃萝卜，这种水萝卜经常被用来当作沙拉的配菜，或拍碎后凉拌，或洗净后直接当作水果食用。
北方人所说的水萝卜比较大个，外皮的辛辣味较重，而且是长条形状的，通常是用来凉拌或烧菜、炖菜。
无论是南方人所说的水萝卜，还是北方人所说的水萝卜，它们都具有共同的特点，那就是具有红色的艳丽外皮和玉白色的果肉，其果肉汁水充足，口感偏软爽脆，都可以当作水果直接食用。
总之，我感觉凡是可以当作水果吃的红皮萝卜，应该都可以叫作水萝卜。
