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新手学做菜如何避免菜刀切到手指

  更新于2017-1-16T8:49:19      作者:文怡

  新手学做菜的时候,被菜刀切到手指的事情屡见不鲜,今天咱就说说如何正确使用菜刀才能避免切到手指。

  1、在你准备动手切菜之前首先必须集中注意力,切菜的时候分神是很容易切到手指的。所以,我们切菜的时候千万不要聊天或想着其它的事情。

  2、切菜的正确方法左手扶菜,右手执刀。对于双手配合不太熟练的切菜新手,要尽量让扶手的左手离菜刀远一些,刚开始的时候不要追求切菜速度,慢慢地切就行了,等你熟练以后再考虑切菜速度的问题吧。

新手学做菜如何避免菜刀切到手指

  3、让扶菜的左手保持正确的姿势也是很关键的,我们要让手指头往掌心方向回缩,向内弯曲,让中指的第一关节突出来顶住刀面,然后保持垂直下刀或微微向外倾斜着下刀。

  4、切菜的同时还要注意双手的移动,让扶菜的左手随着切菜的速度慢慢地向后移动,而手指的姿势要一直保持不变。当然,切菜时菜刀也不能抬起太高,只要刀口比食材略高一点点就完全足够了。

  新手切菜的时候如果能做到以上四点,我不知道还有什么理由能让你切到手指呢?不过,新手切菜除了要掌握上述四点之外,还有一种防止切到手指的神器,更好用。

新手学做菜如何避免菜刀切到手指

  这个防止切到手指的神器就是不锈钢护指器,切菜时把它戴到手指上就可以了,它就像是保护手指的小盾牌一样,怎么切也切不到手指,等你完全熟练地掌握切菜刀法以后,再取下护指器就可以挥洒自如了。

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