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青椒炒芹菜先炒芹菜还是先炒青椒

已有人阅读      更新于2017-3-12 16:57:34      作者:翅膀      【转手机版】

  青椒炒芹菜是很多人爱吃的简单家常菜,但先炒芹菜还是先炒青椒是有讲究的,如果炒错了顺序那就不好吃了。

青椒炒芹菜先炒芹菜还是先炒青椒

  其实,青椒炒芹有的正确做法是先炒青椒,先把青椒炒至口感变软后,再投入切好的芹菜段大火翻炒几下,炒至芹菜段的颜色变深就关火,加盐和鸡精等调下味道就可以起锅了。

  这样做出的青椒炒芹菜是最好吃的,既能炒出的青椒的鲜辣味道,同时还能让芹菜保持最鲜嫩脆爽的口感。

提醒一下:

  1、用芹菜炒菜的时候切忌久炒,只要芹菜段的颜色变深就可以关火了,再继续炒下去就会让芹菜变得软面,失去应有的鲜嫩和脆爽口感。芹菜本身就是可以生吃的蔬菜,我们根本不需要担心它炒不熟。

  2、为了让青椒炒芹菜更加美味好吃,我们可以先放些干红辣椒爆香,或者放点肉丝炒香,然后再按顺序放入青椒和芹菜大火爆炒。


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