首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

新鲜紫苏如何保存,紫苏的正确保存方法

  更新于2017-4-8T7:50:5      作者:mcbain

  紫苏是很多人爱用的香料,但新鲜紫苏并不是随时都有的,今天推荐几种保存新鲜紫苏的正确方法,让你一年四季想吃就吃。

新鲜紫苏如何保存,紫苏的正确保存方法

冰箱冷藏法

  采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水),装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。

瓶养保存法

  把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随取,这样至少也能保鲜七天左右的时间。

晒干保存法

  把采摘下来的新鲜紫苏洗净,摊放在阴凉通风处将紫苏阴干(也可晒干,但不如阴干的紫苏香味浓),等紫苏彻底干透,一捏就碎时,装入保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可,吃上一年是绝对没有问题的,香浓依然。

  如果你嫌阴干或晒干的速度比较慢,也可以等到紫苏快干透的时候,放入炒锅里用小火把它烘至干透,或者用烤箱烤至干透,或者用电饭锅将其焙干,都行。

  另外,已经干透的紫苏可以直接装入保鲜袋,也可以用料理机磨成细末再装入保鲜袋。

油浸保存法

  新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水,用干净的剪刀把它剪成细丝,放入玻璃瓶中,再倒入橄槛油淹没紫苏即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存,也能保存一年。

多说两句:

  1、网上关于紫苏的保存方法还有许多种,但真正实用的方法这是上述几种,喜欢吃紫苏的朋友不妨试试看。

  2、干紫苏和新鲜紫苏一样好用,用来煮鱼、烤鱼、煎鱼或炖豆腐等等,它都能给你带来意外的惊喜。

  3、紫苏在烹调中不仅能带来意外的惊喜,还有行气健胃、帮助消化及发汗祛寒等保健功效,还可解鱼蟹之毒。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰