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禽类褪毛的小窍门,禽类怎么褪毛又快又干净

  更新于2017-5-10T6:33:58      作者:周美荣

  在家自己宰杀鸡鸭鹅等禽类需要褪毛,今天就说说给禽类褪毛必须掌握的小窍门,保证能让你把毛褪的又快又干净。

禽类褪毛的小窍门,禽类怎么褪毛又快又干净

1、禽类褪毛的最佳时机

  首先我们需要掌握好褪毛的适宜时机,在确定禽类确实死透以后,再过10分钟左右就是褪毛的最佳时机。

2、掌握好烫毛的水温和时间

  水温和烫毛时间要根据禽类的品种、老嫩、大小及季节的不同而灵活改变,通常,给鸡烫毛的最佳水温为60到70度,给鸭和鹅烫毛的最佳水温为70到80度以上。

  烫毛的最佳时间以能够轻易拔掉羽毛,而不会扯破皮肤为度,通常为3到5分钟。如水温过高或烫毛时间过长,都能引起体表脂肪溶解及肌肉蛋白质凝固,从而让皮肤变得紧而脆,失去原有的韧性,出现表皮破裂等不良情况。反之则不易脱毛,常扯破皮肤,影响形态美观。

结束语:

  给禽类褪毛的小窍门就介绍完了,掌握这些小窍门就能轻松给禽类褪毛,而且褪的又快又干净。

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