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姜醋汁的做法,吃螃蟹用的姜醋汁怎么做好吃

  更新于2017-6-27T19:6:25      作者:麻油

  吃螃蟹等海鲜或河鲜的时候,最好搭配着姜醋汁食用,既能衬托海鲜或河鲜的鲜美味道,又能去除海鲜或河鲜的寒凉之气。

姜醋汁的做法,吃螃蟹用的姜醋汁怎么做好吃

  姜醋汁的制作方法并不止一种,下面介绍几种常见的姜醋汁做法,看看哪种姜醋汁更适合你的胃口。

姜醋汁的做法一

  原料:姜末20克,蒜末15克,蜂蜜少许,白糖3大匙,白醋4大匙。

  做法步骤:

  把所有的材料都放在一起混合均匀就可以了,很简单,其中的蒜末可以用蒜汁代替。

姜醋汁的做法二

  原料:白醋60ml,姜末30克,橄榄油180ml,白糖、胡椒粉、盐适量。

  做法步骤:

  把白醋、砂糖、姜末、胡椒粉和盐放在锅里略煮一下,再倒入橄榄油略煮10到20秒即成。

姜醋汁的做法三

  原料:镇江香醋100克,姜末20克,白糖5克,黄酒3克。

  做法步骤:

  所有调料放在小锅里煮开即右。

多说两句:

  做姜醋汁最好使用镇江香醋,没有香醋可以使用陈醋,如果陈醋还没有就用米醋,但米醋绝对是下下之选。如果连米醋都没有,那就只能用白醋了,白醋再没有你就别吃了。

  如果使用镇江香醋,就别放太多的白糖,因为镇江香醋的甜味会多一些。如果使用镇江陈醋,就要稍微多用点白糖,不然会太酸,从而抢去海鲜或河鲜的鲜味。

  另外,现在市场上有一种营养价值更高的红酒醋,它是用葡萄酒酿造而成的,带有葡萄的清香味,更适合用来调配姜醋汁。

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