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黄瓜、胡萝卜菱形片怎么切又快又好看,有图解

  更新于2017-7-1T10:17:31      作者:Yini

  黄瓜或胡萝卜做菜时切成菱形片很有卖相,今天就教你怎么切出好看的菱形片,适合用来加工黄瓜或胡萝卜等圆柱形的食材。

  下面咱们以黄瓜为例,用图解的方式解说怎么切漂亮好看的菱形片,胡萝卜等其它食材的切法也是一样。

  首先咱们要挑选出一根比较顺直的黄瓜,这样的黄瓜最适合切菱形片,那些歪扭七八的黄瓜肯定不好切。

黄瓜、胡萝卜菱形片怎么切又快又好看,有图解

开始切啦——

  第一步,先把黄瓜的头部及尾部切掉,只留下中间粗细均匀的那段黄瓜。

  第二步,把留下的黄瓜段平放在菜板上面,将刀与黄瓜成大约45度的夹角,均匀地切成长短一致的小段,每段大约1寸左右。

  第三步,取一个切好的黄瓜段,将其中的一个平面朝下放在菜板上,用刀垂直地切成均匀的薄片,每个薄片都是一个菱形片。

  第四步,重复第三步的切法,依次把所有的小段都切成菱形片就行了。

补充说明:

  用上述方法切出的菱形片并不是最漂亮的,如果你想切出更漂亮、更均匀的菱形片,可以把切掉头尾的黄瓜段,先用刀修整出四个平面,然后再按上述方法来切就行了。

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