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香蕉可以放在冰箱里冷藏保存吗

  更新于2017-7-18T7:8:53      作者:平子

  香蕉这种水果不适合放在冰箱里冷藏保存,因为它在低于12度的环境下容易发黑腐烂,果肉的颜色和口感都会变差。

香蕉可以放在冰箱里冷藏保存吗

  香蕉是产自于热带的水果,它最适宜的保存温度在12到15摄氏度之间,在环境温度低于11度时就容易发生冻伤,表皮发黑,果肉变成难看的暗褐色或黑色,口感变差,甚至会腐烂变质。

  实践证明,香蕉最理想的保鲜温度为12.8摄氏度,它在这种温度下可以保鲜15天左右。所以,当香蕉放在冷库中保鲜时,温度通常调整在12.8摄氏度。

  在香蕉长途运输的过程中,要把温度始终控制在12.8摄氏度比较困难,所以通常是把温度控制在12到15摄氏度之间。

  家庭保鲜香蕉并不需要保存太长时间,所以就不需要那么严格地控制温度了,通常把香蕉放在12到23度的环境下保存就行了,在香蕉没有冻伤或碰伤的情况下,这样保鲜七天左右是没有问题的。

  因此,家庭短时间保存香蕉的正确方法是,把它放在室内阴凉、干燥、通风处,如果悬空挂起来保存效果会更好。另外,尚未完全成熟的香蕉和还可以和苹果放在一起保存,苹果能起到催熟香蕉的作用,它能让香蕉的颜色很快转黄,变得成熟、美味。

  将成熟的香蕉剥去外皮之后,用保鲜膜包起来冷冻保存也是非常不错的方法,想吃的时候无需解冻,吃起来就像吃冰淇淋一样!

  其实,基本上所有的热带水果都不适合冷藏保存,把这些水果放在冰箱里冷藏保存反而会冻伤水果,让水果表皮凹陷或出现黑褐色的斑点,果肉的营养也会损失很多,而且容易变质。

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