剥壳方法3：
把皮皮虾的腹部朝下平放着，双手如上图所示抓住皮皮虾的身体两侧，拇指往下压，其余四指往上掰，这样就能让虾壳和虾肉轻松分离同，接下来就可以轻松剥掉虾壳了。
剥壳方法4：
1、先把双手把皮皮虾的身体扭转一会，让虾肉和虾壳分离开。然后从皮皮虾的头部开始往尾部数，找到它的第4个关节，也就是硬壳部分开始的那个位置。
2、接下来一手捏着虾头，一手把第4节虾壳剥掉，然后再用一只手捏着剩下的壳儿，反方向一掰，分分钟就把皮皮虾剥好啦。
这是我最喜欢的一种皮皮虾剥壳方法，也是海边渔民剥皮皮虾最常用的方法，显得技术含量特高，剥出来的虾肉几乎完整无损。
总结下皮皮虾剥壳的小经验：
1、剥除皮皮虾腹部的虾壳时，需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀开虾壳。
2、新鲜度越高，肉质越饱满的皮皮虾，越容易剥出完整的虾肉。虾煮完后，用手捏一下，如果感觉里面空空的，说明不够肥，这种皮皮虾没啥可吃的，无论用上面哪种方法剥壳，也不会特好使。
3、皮皮虾最难剥的部分是它的大硬壳，所以我展示的都是硬壳的剥法，像尾巴和旁边的两只“脚”，稍微用点儿劲一掰就掉了，头也一样。
4、剥完虾壳，用手轻轻一推，肉就分离出来了，不难，多练就行。
5、尾巴里头也有肉，所以剥的时候得慢点儿，别硬扯，先撕掉两边连着的“筋”，然后一扭就行了，最后可以把虾尾的肉用牙签挑出来。
提醒一下：
每年4到5月份的皮皮虾最好吃，尤其是5月的皮皮虾比较肥，但到了10月下旬，肥的皮皮虾就不太多了，喜欢吃皮皮虾的朋友要抓紧喽！
