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菠菜焯水焯多长时间色泽翠绿、口感好

  更新于2017-9-25T9:53:40      作者:韩荣

  我平常给菠菜焯水是不计算时间的,锅里水开后放入菠菜,再次烧开后就马上捞出菠菜,这样焯出的菠菜刚刚好。

菠菜焯水焯多长时间色泽翠绿、口感好

我给菠菜焯水的具体做法是这样的——

  以300克左右的菠菜为例,锅里大约添加1升左右的清水,放少许盐,滴几滴植物油,用大火把水烧开以后就倒入菠菜,用漏勺压住菠菜,让它完全浸没在开水中。

  保持大火,等锅里再次烧开后就马上捞出菠菜,并将菠菜迅速浸入冷水中冰至凉透,这样焯出来的菠菜不仅色泽翠绿诱人,而且口感脆爽宜人。

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