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酸奶机可以做酒酿吗,我为什么不用酸奶机做酒酿

已有人阅读      更新于2017-9-27 19:35:03      作者:陈芳

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  有些酸奶机虽然带有做酒酿的功能,但实践证明用酸奶机做酒酿效果不好,这就是我从来都不用酸奶机做酒酿的原因。

酸奶机可以做酒酿吗,我为什么不用酸奶机做酒酿

  适合酒酿发酵的最佳温度为30度左右,而酸奶机的温度要超过这个范围,温度太高,做出来的酒酿会带有明显的酸味,所以我从来都不用酸奶机制作酒酿。

  室温在30度左右时,是家庭自制酒酿的最佳时机,温度偏低的时候,可以在容器外面包点衣服来保持温度,通常发酵36小时左右就可以吃了,甜甜的味道很好。

多说几句:

  1、酒酿发酵前期密封效果要好才能做出干净的酒酿,所以我密封措施一直做的很好。

  2、酒酿的发酵是一个需氧又厌氧的过程,想要特别甜的酒酿的话,可以在发酵24小时后搅拌一下,让根霉菌可以充分氧化。

  3、酒酿发酵时间越长酒味会越浓,如果不想酒酿继续发酵了就放冰箱冷藏保存吧。

  4、做好的酒酿用勺子挖出来不会散,能成块状。


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