锅贴饺子的包制方法和水饺的包法基本相似，只不过锅贴饺子的两头不需要捏在一起，而是张着口。
将和好的饺子面团揉匀后，和平常包水饺一样擀成饺子皮（参阅《擀饺子皮图解教程，包饺子怎么擀饺子皮》）。擀皮的方法可以多种多样，只要你能把饺子皮的形状弄到接近正圆，而且厚薄基本均匀就可以了，如果中间稍微厚一点点就更好了。
取一张饺子皮放在左手掌心里，再用汤匙或筷子取适量馅料放在饺子皮中央。
将放好馅料的饺子皮对折起来，并把中间部分捏合在一起。其实上图所示的捏法是很笨拙的，这种捏法一看就是新手，不必效仿，只要你能把中间部分捏合在一起，随便怎么捏都行，怎么方便、怎么顺手，就怎么捏。
两头张口的锅贴饺子就这样包好了，很简单吧。
