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图解花菜和西兰花怎么切不会碎

  更新于2018-2-25T20:19:51      作者:知味人生

  花菜和西兰花切不好就容易碎掉,今天以西兰花为例,用图解的方式解说花菜和西兰花怎么切不会碎,简单,实用。

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

  用手握住整棵西兰花的梗,让菜花部分朝下,贴着砧板,然后用刀沿着西兰花梗垂直切上一圈,这样就把整棵西兰花分成若干个小块了。

  接下来可以用如下几种方法继续切,直到把西兰花切成合适的大小。

1、菜花和茎分开的切法

  先把不带菜花的细茎全部切下来,只剩下带菜花的粗茎,把它平放在砧板上面,从分叉处切开,菜花和粗茎就分离开了。这个步骤也可以用剪刀来完成,更方便,就是用剪刀把所有的菜花都剪下来,最后只剩下光杆的粗茎了。

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

  切分开的菜花如果还是比较大,就平放在砧板上,用刀将菜茎部分切开,然后用手一撕就行了。最后剩下的粗茎削去老皮,切成粗条或片就完成了。

2、菜花和茎不分开的切法

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

图解花菜和西兰花怎么切不会碎

  把大朵的菜花平放在砧板上,用刀将菜茎部分切开,用手撕成两半,然后再继续重复这个步骤,直到所有菜花都被分成合适的大小。

花菜和西兰花的其它切法

  花菜和西兰花除了上述切法之外,也可以用剪刀来完成。就是像修剪花枝那样,从外到内,依次把所有的菜花都剪掉,剪成小朵,最后只剩下光溜的菜茎,这种方法也是非常不错的。

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