鸡拐骨也叫鸡拐或鸡肘，它是鸡的膝盖骨，也就是鸡大腿和小腿连接的那个部位，有些地方也直接称它为鸡膝盖骨。
上图中红圈圈住的部位就是鸡拐骨，往上面去就是鸡大腿，往下面去就是鸡小腿，它是大腿和小腿之间的结合点，相当于人类的膝盖骨，可以活动。
鸡拐骨图片
由于鸡拐骨带有软骨（也叫脆骨），所以很多人认为它是补钙佳品。另外，鸡拐骨也富含胶原蛋白，对皮肤的美容效果也很好。
鸡拐骨的吃法也有很多种，比如泡椒鸡拐骨、香辣虎皮鸡拐或红烧鸡拐骨等等。家庭最常用的就是红烧鸡拐骨（参阅《红烧鸡拐骨，孩子爱吃的补钙家常菜》），很多孩子都爱吃，能帮助孩子补充钙质，对孩子的皮肤有很好的养护作用。
