挖来的蒲公英等野菜一时吃不完咋办呢，今天推荐两个经过实践检验的保鲜方法，几乎适用于所有野菜的保鲜，效果很好。
在你准备去挖蒲公英等野菜的时候，首先必须准备一个篮子，或者准备一个透气良好的袋子，总之必须准备一个透气良好的容器，用来盛放挖出来的野菜。
千万不能把挖出来的野菜装在不透气的容器中，否则，等你回到家里野菜可能已经烂掉了。
一、冷藏保鲜法
把挖来的野菜洗净，用很少的盐拌一下，沥净水，再放入冰箱冷藏室里就行了。用这种方法可以保鲜3到5天，5天内吃完都不至于太蔫，口感和味道也没有太大变化。
二、焯水冷冻法
把挖来的野菜洗净，放入沸水中焯烫至颜色稍有变深（沸水中提前加点盐效果更好），迅速捞出来用冷水冰镇至凉透，再捞出来挤净水，剁成馅，挤成团放入保鲜盒中，再把保鲜盒放在冷冻室里。
用这种方法保存野菜，至少能保鲜6个月左右，甚至可以保存到来年的春节，味道都依然是很鲜美的，颜色还是绿绿的。
提醒一下：
挖蒲公英的时候要记得连根一起挖哦，因为蒲公英全草入药，它的根含有更多有效成分。
供稿：疯狂的花茶
