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新鲜口蘑怎么洗干净,新鲜口蘑的正确清洗方法

已有人阅读      更新于2018/7/10 10:38:38      作者:AMMA

  口蘑口感好而且营养高,所以是倍受欢迎的菌类食材。但是,新鲜口蘑通常比较脏,如何才能轻松快速地把它洗干净呢,下面咱就分享下清洗新鲜口蘑的正确方法吧。

新鲜口蘑怎么洗干净,新鲜口蘑的正确清洗方法

  1、首先要准备一盆干净的盐水,按1斤水加10克盐的比例混合均匀,配成2%的盐水待用。如果家里正好有淘米水的话,就用第二遍的淘米水代替清水,效果更好。第一遍的淘米水比较脏,就别用了。

  2、新鲜口蘑剪掉菌柄底部的根蒂,用自来水简单的冲洗几遍,把表面较脏的东西全部冲洗掉,然后再把它泡入配好的盐水中,浸泡10分钟左右。

  3、浸泡期间不要闲着,用手顺着同一个方向搅动盐水,让盐水和口蘑旋转起来,这样能让口蘑的腮页张开,让藏在腮页中的脏东西掉落下来。

  4、旋搅10分钟后停下来,静置一会,让掉落下来的脏东西充分沉淀到底部,捞出口蘑漂洗3到4遍,此时的口蘑就变得非常干净了。

  如果你希望洗过的口蘑洁白漂亮,可以准备一块百洁布或干丝瓜络,把口蘑的表面分别擦洗干净,再冲洗一遍就行了。

多说两句:

  1、口蘑菌柄底部的老根蒂口感很差,营养价值也很低,而且带有很多杂质,清洗之前最好把它剪掉,更有利把口蘑充分洗干净。

  2、家里没有淘米水的时候,还可以在盐水中加少量面粉或干淀粉,也有助于把口蘑洗的更干净些。


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