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海虹肉里的绳子是怎么回事,海虹的足丝怎么清理

已有人阅读      更新于2018-7-23T9:28:36      作者:何贤记

  海虹肉里有绳子的说法是种误解,那其实是海虹的足丝,可以在清洗的时候揪掉,也可以煮熟以后再揪掉。

  海虹的身上带有一团很像水草的东西,而且这种东西的根部就长在海虹肉里,许多人误以为是养殖海虹时放入的绳子。其实,这种所谓的绳子其实是海虹的足丝,它是海虹分泌出来的蛋白质凝胶,遇到弱碱性的海水后就凝结成细丝,从而形成足丝,海虹就是靠着足丝和石头牢牢地黏合在一起的。

  海虹的足丝可以在清洗的过程中揪掉,但此时想把足丝揪掉要费点力气,而且经常会把海虹肉揪掉,很浪费。

海虹肉里的绳子是怎么回事,海虹的足丝怎么清理

  处理海虹足丝最好的方法,是揪住足丝往海虹大头那边拉扯,感觉不太能扯动的时候,就用剪刀把足丝齐根剪掉,然后再把海虹刷洗干净。

  等到海虹做熟以后,在准备吃海虹肉之前,轻轻一扯就把残留的足丝全部扯掉了,你就可以轻松愉快的享受海虹肉的鲜美味道了。

多说两句:

  海虹的足丝虽然也是蛋白质,但已经变性,不可食用,强行吃下去就极有可能会拉肚子。


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