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干黑虎掌菌的泡发方法,黑虎掌菌怎么泡发

  更新于2018-7-27T3:59:16      作者:灰灰猫

  干黑虎掌菌的泡发方法和香菇基本类似,用温水泡发30分钟左右就可以做菜了,泡发黑虎掌菌的水也要留下来,别扔。

  1、黑虎掌菌泡发前先用清水冲洗几遍,把菌体表面的脏东西冲洗干净,然后再用40度左右的温水浸泡30分钟左右。

干黑虎掌菌的泡发方法,黑虎掌菌怎么泡发

  2、等到黑虎掌菌泡软后,用手转着圈的搅动,让黑虎掌菌和水旋转起来,这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。

  3、旋转几分钟后捞出黑虎掌菌,用清水反复冲洗,并反复搓洗和挤压黑虎掌菌,直到洗出来的水变得很干净为止。

  至此,黑虎掌菌就算是完全泡发和洗干净了,根据烹调需要将其切条、切丝或切块后,就可以放心地用来烹制菜肴了。用来泡发黑虎掌菌的水也不要扔掉,经过沉淀去除杂质后也可以用来做汤或做菜。

多说两句:

  时间足够的情况下,也可以用冷水泡发黑虎掌菌,方法相同,只是需要的时间要稍微长点。

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