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鸡头米是不是芡实,新鲜芡实怎么保存时间长

已有人阅读      更新于2018-10-6T17:3:34      作者:点点

  鸡头米就是芡实,但芡实并不能称为鸡头米,因为鸡头米是指剥去种皮的新鲜芡实种仁,需要冷冻起来才能长时间保存。

  新鲜的芡实剥去外壳后,种仁外面还包裹着一层种皮,再继续把种皮剥掉,最后就剩下光溜溜的洁白种仁了,它就是传说中的鸡头米(如下图),新鲜白嫩。

鸡头米是不是芡实,新鲜芡实怎么保存时间长

  剥去种皮的新鲜鸡头米,在常温环境下只能保存3到4小时,时间久了就会很快变色,并且还会发出馊味。但是,要长时间保存新鲜鸡头米也很简单,剥好以后直接放入保鲜袋中,加适量干净的清水并密封袋口,然后再把保鲜袋冷冻保存就行了。

  冷冻保鲜的鸡头米保存一年都没有问题,需要吃的时候再提前取出来自然解冻,口感和味道依然非常新鲜。

  没有剥壳的新鲜芡实,可以临时放在冰箱里冷藏保存,这样保存七天左右就没有问题的,想要长期保存就必须剥壳后冷冻保存。


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