越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

  更新于2018-12-8T17:9:46      作者:钱多多

  许多越南美食都离不开各种特色香草,所以今天给朋友们介绍8种最常见的越南香草,喜欢吃越南菜的朋友可以拿去作为参考。

  以下介绍的8种越南新鲜香草,全部可以直接生吃,都是越面夏卷中常用的香草,可以根据自己的喜好组合使用,其它香草会在相关菜谱中慢慢介绍,欢迎关注。

1、刺芹

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

刺芹图片

  刺芹有独特的清香味,又很淡雅,吃在嘴里很清口,生吃更妙,味道太棒了。刺芹在越南菜中的应用比较广泛,许多越南菜中都有刺芹的身影。

2、紫苏

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

紫苏图片

  紫苏含有天然的抗菌消炎成分,是香草中的良药,生吃最好。越南人喜欢吃紫苏顶上最嫩的叶子,小小的,日韩吃的紫苏多是大叶的。越南紫苏本身没有什么特别的味道,但叶片背面的紫色能起到增色效果。

3、九层塔

  九层塔是罗勒的一种(参阅《九层塔是什么菜,九层塔到底是不是罗勒》),它和西方的全绿罗勒不同,是小叶片,略带紫红,茎杆也是紫红色的,咱们做三杯鸡时用到的罗勒,就是这种罗勒,而不是西方的全绿罗勒。

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

九层塔图片

  九层塔在越南菜中的应用也比较广泛,生吃有独特的香味,用来炒菜也很好吃。

4、薄荷

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

薄荷图片

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

越南薄荷图片

 

  越南有好几种薄荷,不同品种的薄荷在气味上有细微差别。

5、香菜

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

香菜图片

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

越南香菜图片

  越南常见的香菜有两种,一种是咱们国内最常见的香菜,还有一种就是越南香菜,这两种香菜的长相有很大区别,很容易区分。

6、葱

越南香草图片,8种最常见的越南新鲜香草

  葱也是越南人比较常用的香草。

多说两句:

  以上8种香草,都是越南夏卷中常用的香草,大家完全可以根据个人喜好自由组合,我家做越南夏卷喜欢使用刺芹、紫苏、九层塔、香菜和薄荷这样的组合,味道很棒。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰