死过的鱼如何判断是不是新鲜,挑选死鱼的绝招

  更新于2018-12-13T7:20:20      作者:湖北可可

  刚刚死过的鲜鱼价格很便宜,味道和活鱼基本上没有什么两样,好吃又省钱。但是咱们如何判断一条死鱼是不是刚刚死过的鲜鱼呢,我们湖北人常年吃鱼,总结了几个简单易行的方法。

死过的鱼如何判断是不是新鲜,挑选死鱼的绝招

  1、翻开鱼鳃看一看,如果鱼鳃是鲜红色的,就是新鲜的死鱼,因为鱼鳃中的血液依然富含氧气,是新鲜的鱼血。如果鱼鳃的颜色有点暗淡,就说明这条鱼已经死了很久了,颜色越暗淡,死的时间就越久。

  2、其次就是看一看鱼的眼睛,刚刚死过的鲜鱼,体内的水分还没有流失,所以此时鱼的眼睛还是很饱满,富有光泽的。如果鱼眼睛已经凹陷下去,无光泽,就肯定不是刚刚死过的鲜鱼。

  3、接下来还可以看看鱼鳞是否光亮紧致,再用手按一按鱼肉是否还有弹性,鱼鳞没有光亮或鱼肉没有弹性的,都不是刚刚死过的鲜鱼。

  湖北人挑选刚死鲜鱼的技巧就介绍完了,按上述方法来判断,保证你次次都能买到便宜又好吃的鲜鱼。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰