干豆角的泡发方法有许多种，到底哪种方法才是最正确的呢，今天咱就聊聊泡发干豆角的小窍门，以及干豆角到底需要泡多长时间才能吃。
干豆角烧菜怎么泡发
如果您打算用干豆角来烧菜，就不需要泡的太软，因为烧菜的过程中还要经过长时间的炖煮。所以，做烧菜时应该按下述方法来泡发干豆角。
把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了。
泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正。之所以要用温水泡发干豆角，那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。
干豆角做馅怎么泡发
如果您打算用泡发的干豆角制作馅料，就必须把干豆角泡发的更加柔软。方法也很简单，就是把按照上述方法泡软的干豆角放入沸水中，稍微煮一会，煮到干豆角完全变软后，捞出来沥净水就可以制作馅料了。
多说两句：
当然，你也可以把干豆角直接泡在冷水中，直到它变成你需要的软硬程度，但浸泡时间太长会流失较多的营养和香味。
