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疯柑叶是什么香料

  更新于2019-8-25T17:27:21      作者:风的颜色

  疯柑叶是麻疯柑的叶子,具有特殊香味,是马来西亚人烹制菜肴常用的香料。

疯柑叶是什么香料

疯柑叶图片

  麻疯柑是芸香科的植物,学名为Citrus Hystrix,也叫疯柠柑、皱皮柑或泰国柠檬,马来语称其为Limau Purut,是东南亚地区的热带柑柠水果,原产于印度、泰国、马来西亚及东南亚地区。

疯柑叶是什么香料

麻疯柑果实图片1

疯柑叶是什么香料

麻疯柑果实图片2

  麻疯柑的果实外型和青柠檬颇为相似,但果皮粗糙且凹凸不平,就好像患了麻疯病一样,所以被人们称为麻疯柑。这种麻疯柑虽然长相丑陋,但却是东南亚各族的吉祥植物,据说它有辟邪和去除霉运的作用。

  由于麻疯柑的叶子和果皮都富含挥发性柑橘类精油,会散发出一种特殊香气,所以人们喜欢用它洗头或洗澡,不仅能辟邪和去除霉运,还有去菌除臭、提神醒脑和驱蚊逐虫的良好效果。

  麻疯柑叶子和果皮还可以当作香料使用,不仅能赋于食物特殊的香味,而且有降低胆固醇和舒解紧张情绪的作用,对肠胃滞涨疼痛、腹部不舒服及腹泻等肠胃疾病也有食疗作用。

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