首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

槟榔芋是什么芋头,槟榔芋和香芋有什么区别

  更新于2019-10-10T17:42:36      作者:孟老二干货

  槟榔芋指的就是名闻天下的荔浦芋头,香芋是指名叫地栗子的食物,但广西人喜欢把荔浦芋也称为香芋。

  荔浦芋头虽然是在荔浦县发扬光大,但原产地并不在荔浦县,而在福建。荔浦芋头最初属于野生芋头,经过长期自然选择和人工培育而形成优良品质,大约400多年前由福建人带入荔浦县,种植在城西关帝庙一带。

  荔浦县人们发现这种芋头非常好吃,就开始以关帝庙为中心向周边辐射种植。在荔浦县的特殊地理环境和气候影响下,荔浦芋头的品质越来越好,逐渐形成集色香味于一体的地方特产,品质远胜其它地区生产的芋头。

槟榔芋是什么芋头,槟榔芋和香芋有什么区别

荔浦芋头图片

  由于只有荔浦县生产的芋头品质最佳,所以人们就把荔浦县生产的这种芋头称为荔浦芋头,以示与其它芋头的区别。荔浦县生产的这种芋头呈椭圆形,外皮粗糙,将其切开以后,里面的芋头肉呈槟榔纹状,所以当时的人们就把这种芋头称为槟榔芋,也叫魁芋。

  荔浦芋头不仅吃起来口感绵软,而且香糯细腻,带有特殊的香甜气味,所以广西人也称它为香芋。所以,在广西一带,槟榔芋和香芋指的都是荔浦芋头。

槟榔芋是什么芋头,槟榔芋和香芋有什么区别

香芋图片

  但其实植物学上的香芋另有所指,它是学名叫做“美洲土栾儿”的多年生蔓生草本植物,其地下块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉呈白色。

  “美洲土栾儿”以地下块根供食,味道既不像山芋和芋艿,也不像马铃薯,口感和香味都像板栗,甘甜好吃而且具有芳香气味,吃到嘴巴里余味不尽,所以被称为香芋或地栗子,它和荔浦芋头是两种完全不相干的植物。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰