微山湖芡实是药食两用的野生芡实，每年10月23日前后，秋末冬初时节开始成熟采收，完全干透才能正式上市销售。
微山湖芡实属于野生品种的芡实，至今已有500年的种植历史，也叫北芡实或刺芡实。
北芡实是唯一可以药食两用的芡实品种，所以很多人比较关心它到底几月份成熟，希望能买到刚上市的新货。
据《中国药典》记载，药用的北芡实“秋末冬初采收成熟果实”。
上面这句话告诉我们两个信息：一是成熟的北芡实才可以入药，二是北芡实是秋末冬初时节成熟。
秋末冬初到底是什么时间呢？其实，所谓的秋末冬初，指的是霜降这一天，从这一天开始，秋季就结束了，冬季就开始了。
霜降又是哪一天呢？准确来说，霜降的时间点在每年公历10月23日-24日之间。
所以，微山湖芡实大约在阳历10月23日以后才能开始成熟，开始采收。
那么，微山湖芡实正式上市销售大约是什么时间呢？这就要等到芡实完全干透了，大约是在阳历的12月中旬前后。
为啥要等那么久呢？因为没有干透的芡实，采购商是绝对不会采购的，一是水分损耗太大，二是不易保存。
所以，采购商都是等芡实完全干透才会下手采购，然后运到全国各地进行销售。
多说两句：
1、很多人以为所有的芡实都有药用养生效果，那就完全错了，那种大粒的南芡实只能食用，不能药用，也没有养生的功效。
2、只有成熟的北芡实才有药用养生功效，所以北芡实没有卖鲜货的，就算有鲜货也不要去买，因为鲜货吃了没有效果。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）
