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微波炉菜谱多数不实用

  更新于2010-2-25T14:58:20      作者:佚名

  大多人家买微波炉的初衷是希望做饭速度快、远离厨房油烟。因此,主妇们一开始都对“微波炉菜谱”格外感兴趣,但不少人“研究”过后认为,微波炉菜谱实在“远离生活”,根本不实用。

  微波炉菜谱里面做成的各种菜的照片看起来十分诱人,但其中15%的菜一看菜名就知道用的都是“贵族材料”,像“椰子炖燕窝”、“川芎白芷炖猪脑”、“红烧鸡丝鲍翅”等,大多家庭很少做。另有大约50%的菜,如“冬蓉火腿酿竹笙”、“烟肉蜜豆炒鲜鱿”、“鲜芦笋带子蒸乳鸽”等,原材料至少有一种不容易买到。

  菜谱中介绍白菜、土豆、茄子等“大路菜”做法的普遍较少,即使有,其腌料和调味品也大都让主妇犯难。很多菜都需上汤、麻油、蚝油、柠檬汁、芹菜盐、洋葱盐、百里香香粉、蜜糖、柱侯酱等调味品,而这些东西一般家庭都不常用或根本没听说过。

  一位市民买了微波炉后,为尝试做菜,特地到超市“配备”了不少稀奇古怪的调味料,按菜谱教的做法又是腌、又是高、中、低温地煮、烤,往菜上涂料,一个菜做下来折腾得够呛,比用普通锅炒、炖麻烦得多。后来干脆把菜谱扔到一边,只用微波炉热饭、烤面包。

  对此不少主妇建议,“微波炉菜谱”应该放下架子,多介绍一些用料及做法都简单的菜,让“微波炉美食”真正走入千家万户。别再让市民守着几百元、上千元买来的微波炉,只当“热饭箱子”使用。

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