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超好吃的油泼辣子做法,做出的油泼辣子非常香

  更新于2017-12-13T7:13:17      作者:小米粒

  对于爱吃辣的朋友们来说,油泼辣子是家中必不可少的常备调料。油泼辣子的做法多种多样,每种做法都各有其特色。今天给大家推荐一种超好吃的油泼辣子做法,是由美食博主清新所提供的,朋友们不妨做来尝尝看——

材料:

辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油各适量。

做法步骤:

  1、将花椒粉和五香粉,盐,糖和辣椒粉一起放入一个容器,并搅匀,放入一半的芝麻。

  2、热锅倒油,将香叶、花椒、大料、桂皮、肉蔻,洋葱放入,大火炸,捞出。继续加热,使油温升高。

  3、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内,盖上盖子。过一会儿,再浇入第二次,再盖上盖子。打开盖子,放入另一半芝麻,搅匀,即可。

超好吃的油泼辣子做法,做出的油泼辣子非常香

提醒一下:

  在炝油的时候,油温要高,还要将两次倒进辣椒粉里,这样有种焦香。白糖用量要很少,它能起到调味和提鲜的作用。

补充说明:

  这道油泼辣子用的是出产于甘肃省甘谷县的辣椒粉,这种辣椒粉的颜色很深,在变成粉状之前,就已经经过了一个很重要的制作过程:用油炒过了,这种辣椒粉非常的香,却不是过分的辣。

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